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公园边上的小馆 一碗莆田卤面 一碗炝肉 让人想了家

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莆田在线核心提示:得到的答案意料之中的一致卤面、炝肉啊,但是外面卖的卤面都不行,还得是我家里做的好吃……

公园边上的小馆,一碗莆田卤面、一碗炝肉,让人想了家 2019-07-05 08:58:51 洛克娱乐大咖

几年之前去过莆田,也曾问过当地的朋友有什么必吃不可的美食。得到的答案意料之中的一致——“卤面、炝肉啊,但是外面卖的卤面都不行,还得是我家里做的好吃。”

要说到做卤面这件事儿,莆田人身上似乎有一种责任感,把它做得好吃,是每个莆田人都义不容辞的事。

虽然最好吃的莆田卤面永远是自己家的,但人在异乡,偶尔还免不了有想念这一口的时候。公园边上的这个卤面小馆,也就成了不少人的默契。

必点的莆田卤面,汤头有着不同于厦门卤面的浓稠,往其中加了海蛎、猪肉、香菇、花蛤等等一块小火熬到微微收汁,才有了这不寻常的黏糯感。

滚烫的汤水一入了嘴,鲜味就跟随着汹涌而来,热情的温度在舌尖留下了让人愉快的痕迹,趁着热气未散,忍不住就要大口暴风吸入。

滑韧的手工面条上挂满了带着海鲜味的汤水,要是正遇上饿得厉害的时候,这滚烫的一大碗,实在不能更美好了!

莆田式的炝肉在这里也领教到了。照例先喝一口汤,恰到好处的甜味一下子锁住了喉咙,再仔细回味下,鲜得叻~

里面的炝肉也是喜欢的,肉羹滑嫩也不失猪肉本身的嚼劲。

最local的吃法是再点上一碗米饭,就着炝肉汤吃饭,也是莆田人无需言说的默契。

另点的一碗卤白果,汤水倒像是清爽版的莆田卤面了。煮得糯糯QQ的白果最适合没有胃口的夏天,不知不觉就让人吃下了一整碗。

吃一碗卤面一碗炝肉的时间里,还遇到不少周边的老客过来打包“哎呀,最近觉得,好像还得是你们家卤面,合我的胃口。”。

那下次再去,老规矩,一碗卤面一碗炝肉吧。

苏记莆田卤面馆

地址:思明区公园南路33之2-103号(新华路口站附近)

人均:15+

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关键词:小馆 炝肉 公园 莆田卤面

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网友评论:
  1. 远志文体2020-03-30 23:25远志文体[莆田在线网友]203.28.145.62
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  2. 一个人的时候2020-03-30 21:16一个人的时候[莆田在线网友]43.251.39.212
    论移动还是神马好
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  3. 阿丁2020-03-27 08:49阿丁[莆田在线网友]103.234.56.224
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  4. ♔灬4あ2020-03-18 09:46♔灬4あ[莆田在线网友]103.50.143.44
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